Actualitat

• 14 Octubre 2026

La tercera edició de la Quinzena Sostenible, que se celebra del 15 d'octubre a l'1 de novembre, ofereix tres setmanes d'experiències de proximitat.

Els restaurants de Sabors de l'Horta, els productors del Parc Agrari, els cellers i les entitats socials protagonitzen una proposta que aposta per un model turístic arrelat al territori.

El Baix Llobregat torna a situar la sostenibilitat al centre de la seva oferta turística amb la celebració de la tercera edició del Sostibaix, la Quinzena Sostenible del Baix Llobregat, una iniciativa impulsada pel Consorci de Turisme de la comarca que, del 15 d'octubre a l'1 de novembre de 2026, convida a descobrir el territori des d'una perspectiva responsable, respectuosa amb el medi ambient i compromesa amb l'economia i la societat locals.

Malgrat mantenir la denominació de Quinzena Sostenible, la programació d'enguany s'estén durant tres setmanes i incorpora experiències vinculades a la gastronomia, l'enoturisme, la pagesia, la natura, el patrimoni, la mobilitat sostenible i la inclusió social.

El programa posa de manifest que la sostenibilitat turística no es limita a la protecció ambiental. També implica preservar les activitats econòmiques que donen identitat al territori, afavorir el consum de proximitat, generar oportunitats per a les empreses locals i garantir que els beneficis de l'activitat turística contribueixin al desenvolupament de la comarca.

La gastronomia de proximitat, un dels grans atractius del Sostibaix

Un dels eixos més destacats de la programació és la gastronomia vinculada al producte local i de temporada, especialment a través dels restaurants del col·lectiu Sabors de l'Horta del Baix Llobregat.

Aquest projecte, impulsat pel Consorci de Turisme i vinculat al Parc Agrari del Baix Llobregat, agrupa establiments que treballen per donar visibilitat als productes agrícoles de la comarca i incorporar-los a les seves propostes culinàries.

La restauració es converteix així en un pont entre la pagesia i el consumidor, perquè permet descobrir el valor dels aliments a través de receptes que combinen tradició, creativitat i coneixement del territori.

En aquest context, el Sostibaix incorpora la campanya «Temps de Samfaina», que convida a degustar diferents interpretacions d'aquesta elaboració tradicional de la cuina catalana.

La samfaina constitueix una expressió especialment representativa de la cuina mediterrània de temporada. Tomàquets, pebrots, albergínies, cebes i altres hortalisses es combinen en una preparació que posa en valor la qualitat del producte fresc i la seva versatilitat gastronòmica.

Cada restaurant pot interpretar aquesta recepta segons el seu estil culinari, incorporant-la com a protagonista o acompanyament de diferents elaboracions.

La campanya, que es desenvolupa del 21 de setembre al 18 d'octubre, permet posar en valor els productes frescos del Parc Agrari i reivindicar una cuina vinculada al calendari agrícola.

El Parc Agrari del Baix Llobregat: preservar la pagesia també és fer turisme sostenible

El Parc Agrari del Baix Llobregat constitueix un dels principals actius diferencials de la comarca.

La proximitat entre els camps de conreu, els municipis i els establiments de restauració ofereix unes condicions especialment favorables per impulsar un model gastronòmic basat en el coneixement de l'origen dels aliments i en la relació directa entre productors i restauradors.

El Sostibaix incorpora activitats que permeten descobrir aquesta realitat, com els matins a pagès, les visites a explotacions agrícoles i les degustacions de productes directament al camp.

Aquestes experiències contribueixen a explicar la feina dels agricultors, els reptes de la producció agroalimentària de proximitat i la importància de preservar els espais agrícoles en un territori sotmès a una intensa pressió urbana i metropolitana.

Per al sector de la restauració, la continuïtat de l'activitat agrària és fonamental. Disposar de productors propers facilita la diferenciació de l'oferta gastronòmica, afavoreix la traçabilitat dels ingredients i permet construir relats culinaris vinculats a la identitat local.

La defensa del producte de proximitat no és únicament una qüestió ambiental, sinó també una aposta per la competitivitat, la qualitat i la singularitat de la gastronomia del Baix Llobregat.

Enoturisme i cellers: descobrir el paisatge a través del vi

El vi també ocupa un espai destacat dins del Sostibaix, amb propostes que combinen cultura vitivinícola, patrimoni i experiències gastronòmiques.

Entre les activitats programades hi ha les visites al Celler Ramon Canals, de Castellví de Rosanes, que permeten descobrir l'activitat del celler i el seu Museu del Vi, així com degustar elaboracions vinculades al territori.

La programació inclou igualment experiències que relacionen el vi amb la creativitat artística, com el taller de sostenibilitat des de la intuïció i l'art amb vi.

Aquestes activitats mostren les possibilitats de l'enoturisme com a eina de diversificació turística, especialment en una comarca que, malgrat la seva proximitat a Barcelona, conserva un patrimoni agrícola i vitivinícola que pot contribuir a reforçar la seva identitat com a destinació.

L'enoturisme també ofereix oportunitats de col·laboració entre cellers, restaurants, allotjaments i altres empreses turístiques, mitjançant experiències combinades que contribueixin a allargar les visites i incrementar la despesa al territori.

El Prat, Viladecans, Gavà i Castelldefels: natura i experiències sostenibles al Delta

Els municipis del Delta del Llobregat tenen una presència destacada en la programació, especialment a través de les activitats vinculades als espais naturals, la biodiversitat i la descoberta del paisatge.

Al Prat de Llobregat, les sortides d'observació d'aus i les activitats de descoberta dels espais naturals permeten apropar els visitants a un dels entorns ecològics més singulars de l'àrea metropolitana.

També es proposen experiències relacionades amb el patrimoni dels edificis dels Carrabiners i del Semàfor, que contribueixen a explicar la història del litoral i la relació entre el territori i les activitats humanes.

A Viladecans, les propostes vinculades a l'agricultura, la natura i la sostenibilitat reforcen les possibilitats de combinar la descoberta del Parc Agrari amb altres recursos turístics.

Gavà i Castelldefels també formen part de la programació territorial, que ofereix oportunitats per descobrir els valors naturals, culturals i paisatgístics de la comarca.

Aquesta diversitat d'activitats permet configurar una oferta turística complementària a la de sol i platja, amb experiències de proximitat que poden desenvolupar-se durant bona part de l'any.

La sostenibilitat social: inclusió, aprofitament alimentari i compromís amb les persones

El Sostibaix incorpora una dimensió social que resulta especialment rellevant per al sector de la restauració.

Entre les iniciatives destacades hi ha la descoberta del projecte «És im-perfect» de la Fundació Espigoladors, que treballa per prevenir el malbaratament alimentari i donar una segona oportunitat a aliments que, malgrat ser aptes per al consum, poden quedar fora dels circuits comercials convencionals.

Aquest tipus de projectes contribueixen a sensibilitzar sobre l'aprofitament dels recursos alimentaris i la necessitat d'avançar cap a models de producció i consum més responsables.

La programació també incorpora l'experiència del restaurant Sagnier, al Prat de Llobregat, vinculat a la Fundació Rubricatus, amb una proposta gastronòmica sostenible que permet conèixer un projecte de restauració inclusiva.

Aquestes iniciatives mostren que la sostenibilitat en el sector HORECA també passa per la inserció sociolaboral, la igualtat d'oportunitats i la participació de les persones en l'activitat econòmica.

El restaurant esdevé així un espai que pot generar valor gastronòmic, però també valor social.

Descobrir el Baix Llobregat sense cotxe

Un altre dels objectius del Sostibaix és promoure formes de mobilitat que redueixin l'impacte ambiental dels desplaçaments turístics.

En aquest sentit, la programació incorpora iniciatives com «Baixa al Baix! Ferrocarrils t'hi porta» i la Ruta del TRAM, que conviden a descobrir els recursos turístics de la comarca utilitzant el transport públic.

Aquest plantejament és especialment interessant en un territori amb una important xarxa de connexions ferroviàries i metropolitanes, que permet combinar visites culturals, activitats de natura i experiències gastronòmiques sense necessitat d'utilitzar el vehicle privat.

La mobilitat sostenible també pot contribuir a generar fluxos de visitants cap als centres urbans i els establiments de restauració situats a prop de les estacions i els principals eixos de transport públic.

Un model turístic que ha de generar valor per al territori

La tercera edició del Sostibaix reforça una estratègia turística que aposta per la diversificació de l'oferta, la desestacionalització i la connexió entre els recursos naturals, culturals i gastronòmics.

Per al sector de l'hostaleria i la restauració, aquest model ofereix oportunitats per desenvolupar noves experiències, ampliar la col·laboració amb productors i entitats locals i reforçar la vinculació entre els establiments i la destinació.

La sostenibilitat turística ha de ser compatible amb la viabilitat econòmica de les empreses i ha de contribuir a generar activitat, ocupació i oportunitats per als professionals del sector.

En aquest sentit, el Baix Llobregat disposa d'actius especialment valuosos: una agricultura de proximitat, una restauració diversa, un patrimoni natural singular, una oferta cultural extensa i una situació estratègica al costat de Barcelona.

El Sostibaix permet posar-los en relació i reivindicar un model de turisme que no es limiti a visitar el territori, sinó que convidi a conèixer-lo, consumir els seus productes, respectar-ne el paisatge i contribuir al seu desenvolupament.

Del 15 d'octubre a l'1 de novembre, el Baix Llobregat convida a descobrir que la sostenibilitat també es viu a taula, als camps, als cellers i als establiments que mantenen viva l'economia local.