La FIHRT participa en la sessió de tancament del projecte europeu Sprint Zero Food Waste a Barcelona
La Federació Intercomarcal d'Hostaleria, Restauració i Turisme FIHRT va participar activament en la jornada de cloenda del projecte europeu Sprint Zero Food Waste, celebrada al Palau Robert de Barcelona, una iniciativa centrada en la reducció del malbaratament alimentari als sectors de les llars, hotels i supermercats.
L’acte, organitzat pel CREDA, va reunir més de quaranta experts, empreses i institucions compromeses amb la lluita contra el malbaratament alimentari, amb l’objectiu de compartir els avenços i resultats assolits durant els dos anys de desenvolupament del projecte europeu.
La jornada es va estructurar en tres espais principals: En primer lloc, es va presentar el projecte i un showroom d’intervencions, on les persones assistents van poder conèixer de primera mà les diferents solucions implementades en els diversos àmbits d’actuació. Posteriorment, institucions i empreses com la Generalitat de Catalunya, Vall d'Hebron Barcelona Hospital Campus i Caprabo van exposar les seves estratègies i experiències per avançar cap a models més sostenibles i responsables.
La sessió va concloure amb una taula rodona sobre els reptes i oportunitats en la reducció del malbaratament alimentari, amb la participació de Daniel Brasé Arnau en representació de la FIHRT, juntament amb representants de Fundació Formació i Treball, AECOC i Espigoladors.
Des de la FIHRT es valora molt positivament la participació en aquest projecte europeu, que posa de manifest la importància de la col·laboració entre administracions, empreses i entitats per avançar cap a un model turístic i gastronòmic més sostenible i compromès amb el malbaratament zero.