El Fòrum BSA 2026 posa la IA al servei de la seguretat alimentària
El passat 4 de juny va tenir lloc a l’Aula Magna de la Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya (UVic-UCC) la 8a edició del Fòrum Barcelona Seguretat Alimentària (BSA 2026), una trobada de referència per als professionals de la seguretat alimentària que va reunir més de 275 participants dels àmbits científic, tecnològic, empresarial i institucional.
La jornada, presentada per Miquel Bonet (ACCA) i Juliana Roca (Bioser), va ser inaugurada per Núria Gorchs, secretària general de la Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya, i Xavier Farrés, tercer tinent d’alcalde i regidor de Salut Pública de l’Ajuntament de Vic.
Sota el lema “Tecnologies emergents i IA al servei de la seguretat alimentària: de la recerca a la presa de decisions”, aquesta edició va abordar com la intel·ligència artificial, la digitalització i altres tecnologies emergents poden contribuir a transformar la seguretat alimentària, des de la generació i anàlisi de dades fins a la presa de decisions basada en l’evidència.
La conferència inaugural va anar a càrrec d’Ivan Monells (MnLabs), que va exposar les oportunitats que ofereix la IA a les organitzacions actualment i en el futur. Al llarg de la jornada, experts de diferents àmbits van compartir coneixement i experiències en tres taules rodones centrades en la qualitat, propietat i ètica de les dades; els casos d’èxit d’aplicació de la IA en seguretat alimentària, i les oportunitats de les tecnologies emergents per avançar cap a nous models de prevenció i gestió dels riscos alimentaris.
L’Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) va participar activament en diferents espais del fòrum. Imma Cervós va moderar la taula rodona “Qualitat, propietat i ètica de les dades”, en què es van tractar aspectes essencials per a un ús responsable de les dades i de la intel·ligència artificial.
Per la seva banda, Carol Gil va participar en la taula rodona “IA en Acció: Casos d’Èxit en seguretat alimentària”, on va presentar l’aplicació de la tecnologia blockchain a la traçabilitat de les mostres de control oficial, un exemple de com les noves tecnologies poden contribuir a reforçar els sistemes de seguretat alimentària.
Les conclusions de la jornada van anar a càrrec de Carme Chacón, subdirectora general de Seguretat Alimentària i Protecció de la Salut, que va destacar la importància d’incorporar la innovació tecnològica sense perdre el coneixement expert acumulat. En la seva intervenció va establir un paral·lelisme entre la “iaia”, com a símbol de l’experiència, la saviesa i el coneixement adquirit al llarg dels anys, i la “IA” (intel·ligència artificial), com una eina que ha de complementar el criteri professional i ajudar a construir una seguretat alimentària més predictiva, eficient i basada en dades.
El Fòrum BSA 2026 va posar de manifest que el futur de la seguretat alimentària passa per combinar tecnologia i intel·ligència artificial amb coneixement científic, experiència professional i col·laboració entre tots els agents de la cadena alimentària, amb l’objectiu comú de protegir la salut de les persones.