Actualitat

• 27 Marzo 2026

Saborea España ha tornat a situar la gastronomia al centre de la conversa turística i professional amb la seva participació a Alimentaria 2026, una de les grans cites internacionals del sector alimentari, on l’associació ha combinat promoció de destinacions, activitat gastronòmica en directe i agenda de treball institucional.

Durant diverses jornades, el seu espai a la fira ha funcionat no només com a aparador de producte, sinó també com a punt de trobada per a destinacions, professionals i entitats vinculades al turisme i l’hostaleria. La presència de Saborea España a Alimentaria 2026 s’ha plantejat precisament en aquesta doble clau: visibilitat exterior i coordinació interna.

En aquesta edició, Saborea España ha comptat amb la participació de Valladolid, Burgos, Cambrils, Lanzarote, Castelldefels i Vinaròs, destinacions que han traslladat a Barcelona una mostra de la seva identitat gastronòmica a través de tastos, degustacions, tallers i showcookings. La proposta conjunta ha permès mostrar la diversitat del projecte Saborea España des d’una idea molt clara: la gastronomia no es presenta com un simple producte expositiu, sinó com una manera d’explicar el territori, activar relat i generar desig de visita.

Valladolid ha desplegat una de les programacions més àmplies, amb activitats vinculades al vi, el pinyó, la conserva artesanal, el formatge, l’oli d’oliva verge extra i els snacks naturals. Propostes com Olimarum: Arrels i Vins d’Altura, A partir un pinyó, Lar de Maía, vins naturals, sense additius i amb caràcter, Castella del Mar a la Terra, Passió per l’AOVE: descobrint Pago de Valdecuevas, La Selecció d’Entrepinares i El secret és assaborir han projectat una imatge de destinació versàtil, especialitzada i amb un rebost capaç de dialogar entre tradició i innovació.

Burgos ha centrat la seva activitat en dos dels seus grans actius: els vins de la D.O. Arlanza i diversos dels seus productes més representatius en format tapa. La seva presència ha inclòs tastos de vi, propostes d’enoturisme, maridatges amb la IGP botifarra de Burgos i sessions al voltant de la patata de Burgos, construint un relat molt reconeixible i vinculat al producte. Quan el producte té personalitat, convé deixar-lo parlar.

Cambrils ha apostat per una proposta compacta però molt coherent amb el seu posicionament, amb la tapa “Cambrils és terra i mar” i un tast d’oli verge extra i condiments mediterranis. Una manera eficaç de traslladar a la fira una part essencial del seu ADN gastronòmic: la connexió entre mar, horta, cuina i cultura mediterrània. En lloc de dispersar-se, ha fet el correcte: concentrar el missatge i fer-lo reconeixible.

Castelldefels ha convertit l’arròs en eix vertebrador de tota la seva participació, amb diferents showcookings d’“Arròs de Castelldefels” desenvolupats per restaurants del destí com AMAR, Andalucía, Cel Blau, Sunset, Soli, El Avión o Grup Tibu-Ron. La insistència sobre un icona culinària pròpia ha permès reforçar una idea útil en fira: un destí també es posiciona quan sap repetir amb criteri allò que realment el defineix.

Vinaròs ha portat a Alimentaria una proposta molt vinculada al seu entorn mediterrani i a la seva identitat marinera, amb activitats centrades en els cítrics de Vinaròs, els vins de Vinaròs i el Maestrat, la llagostí de Vinaròs i elaboracions amb l’Associació Vinaròs Gastronòmic. Més que una successió de productes, la seva presència ha dibuixat un ecosistema gastronòmic on conviuen productors, cuina local i relat territorial.

En el cas de Lanzarote, la participació ha girat al voltant d’alguns dels seus sabors més singulars, amb activitats com el tast de cervesa artesana Aloe+ maridada amb formatges artesans de l’illa, el maridatge de xips de moniato amb vins de Malvasia Volcànica de Bodega Rocanegra i un tast-taller de Tao Viticultors. Una línia que connecta molt bé amb el valor diferencial del destí: un paisatge extrem que també es tradueix en una cultura del sabor inconfusible.

Juntament amb l’activitat oberta al públic professional, la participació de Saborea España a Alimentaria també ha servit per desenvolupar una agenda de treball intern. Durant la fira s’han mantingut reunions de la Junta, orientades a continuar coordinant línies d’acció, reforçar la col·laboració entre destinacions i avançar en qüestions estratègiques vinculades a la promoció del turisme gastronòmic. En un context firal com aquest, aquestes reunions tenen tot el sentit: aprofitar la concentració d’actors per prendre el pols al projecte i alinear prioritats.

A aquesta dimensió institucional s’hi han sumat també les visites del Comitè Executiu d’Hostaleria d’Espanya, que han permès reforçar la connexió entre la plataforma Saborea España i un dels seus agents clau dins l’ecosistema gastronòmic i turístic estatal. Aquestes visites consoliden Alimentaria com un espai no només d’exhibició i degustació, sinó també d’interlocució, contrast i acompanyament entre entitats que comparteixen objectius al voltant de la promoció de la gastronomia espanyola.

La participació a Alimentaria 2026 ha reforçat així el paper de Saborea España com una plataforma que combina promoció, relat, xarxa professional i estratègia compartida. No es tracta únicament de ser presents en una fira de referència, sinó de fer-ho amb una proposta capaç de mostrar producte, activar destinacions, generar relacions i projectar una visió més àmplia de la gastronomia com a motor turístic. La notícia base publicada per la mateixa entitat ja apuntava en aquesta direcció: Saborea España acudia a Alimentaria amb destinacions convidades, showcookings i espai propi per celebrar la gastronomia com a experiència turística. A la pràctica, aquesta promesa s’ha traduït en activitat, coordinació i presència institucional.