La confiança dels empresaris hostalers va continuar en negatiu al tancament de 2025
L’Indicador de Confiança Hostalera (ICH) corresponent al quart trimestre de 2025 confirma un tancament d’any marcat pel pessimisme al sector. L’índex se situa en 72,1 punts, i es manté per sisè trimestre consecutiu per sota del llindar de 100, que marca l’equilibri entre valoracions positives i negatives. Aquest resultat no només suposa el valor més baix de l’any, sinó que, a més, se situa 12 punts per sota del registrat en el mateix període de 2024, confirmant la tendència descendent iniciada en la segona meitat d’aquell any.
Elaborat trimestralment per Hostaleria d’Espanya, l’ICH mesura la percepció dels empresaris del sector sobre l’evolució de la seva activitat i les seves expectatives a curt termini, i ofereix una referència clau sobre el clima econòmic de l’hostaleria.
En el quart trimestre, només el 23,1% dels empresaris enquestats va percebre una valoració favorable del seu negoci, mentre que més de la meitat (51%) considera que la situació va empitjorar. Tant la comparació interanual com la intertrimestral mostren resultats negatius, amb un deteriorament especialment acusat en les expectatives, davant la previsió d’un primer trimestre de 2026 més feble. Al llarg de 2025, la confiança es va mantenir en terreny negatiu en gairebé tots els trimestres, i es va accentuar la valoració desfavorable en el tram final de l’any.
La comparació interanual dona un resultat de -16,5 punts, fet que suposa un deteriorament notable tant respecte del trimestre anterior com en relació amb el quart trimestre de 2024. Tot i que prop d’un 29% dels empresaris aprecia una millora respecte de l’any anterior, el percentatge dels qui consideren que la situació ha empitjorat és clarament superior. Aquesta evolució confirma que, al llarg de 2025, la valoració interanual s’ha mantingut en negatiu durant tots els trimestres.
Pel que fa a l’evolució intertrimestral, la comparació amb el tercer trimestre de 2025 també mostra un balanç desfavorable, amb un índex de -20,6 punts. Prop de la meitat dels empresaris afirma que les vendes van empitjorar respecte del trimestre anterior, mentre que poc més d’una quarta part percep una millora. Aquest resultat reforça la idea d’una pèrdua de dinamisme en l’activitat durant el tram final de l’any.
El comportament de l’índex d’expectatives és el més desfavorable, ja que torna a situar-se en negatiu per tercer trimestre consecutiu i es desploma fins als -46,7 punts. Només un 12% dels hostalers confia que l’activitat millori en el primer trimestre de 2026, davant de gairebé un 59% que anticipa un empitjorament. Aquesta dada reflecteix un clima de pessimisme generalitzat sobre l’evolució a curt termini del sector.
En relació amb els factors interns que condicionen la marxa dels negocis, la pressió fiscal creixent continua sent la principal preocupació dels empresaris hostalers al llarg de tot 2025, seguida dels costos de les matèries primeres i dels costos salarials. En l’últim trimestre de l’any guanyen pes addicional factors com la situació econòmica adversa i la caiguda de la demanda, que incrementen la seva influència respecte de trimestres anteriors.
Pel que fa als factors externs, els preus alts i mitjans es consoliden com l’element amb més impacte negatiu sobre l’activitat hostalera, per davant de la productivitat de l’ocupació i dels costos financers. En el quart trimestre, els preus destaquen, a més, per ser el factor que més incrementa la seva influència, reforçant la pressió sobre la rendibilitat dels establiments.